青葉区一番町、仙台駅西口周辺の焼き鳥屋「hou」記念日・誕生日・デートディナー、少人数飲み会に人気
一期一会の味わいを
1号店としてオープンしたのが、仙台市青葉区一番町「J-BOXビル」内の焼き鳥屋「hou（ホウ）」です。〝足し算焼き鳥〟をコンセプトに、地鶏と野菜を組み合わせた串や遊び心ある一品料理をご提供しています。おまかせストップ制ですので、その日、その時にしか味わえない特別な一串をお愉しみください。デートや少人数でのお集まりにもおすすめです。
足し算焼き鳥
当店の焼き鳥は、「一串で料理を完成させる」イメージで食材を組み合わせるのがこだわりです。肉と野菜、肉とソースなど、召し上がる瞬間を想像しながら、串に刺す順番を考えています。
こだわり
鶏
「足摺地鶏」を中心に、「黒さつま鶏」「ホロホロ鳥」「野田鴨」など、合成化学飼料不使用のものを使用しています。
仕込み
捌きながら内部の状態を確認し、部位を選別します。皮がパリッと仕上がるように、鶏を寝かせておくのもポイントです。
炭
紀州備長炭を使い、一本ずつ加減を見極めながら丁寧に焼き上げます。
味付け
タレは10年以上継ぎ足してきた秘伝のもの。塩は天日干しで作られた愛知県産のものを使用しています。
器
器も演出の一つと考え、串によって使い分けています。
ご注文は
おまかせストップ制
当店はおまかせストップ制です。食べ疲れすることなく愉しんでいただけるよう、一品目からストーリー性を持たせ、焼き師が順番に提供いたします。良き頃合いで「ストップ」とお声掛けください。
お席のご案内
木の温かみを感じられる店内には、焼き場をご覧になれるカウンター10席と、4名様掛けのテーブルを1卓ご用意しています。普段使いも歓迎していますので、デートや飲み会などにもぜひ。
shopinfo hou
- 住所
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〒980-0811
宮城県仙台市青葉区一番町2-3-3
J-BOXビル 3F
- アクセス
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JR他各線「仙台駅」より徒歩13分
仙台市地下鉄東西線「青葉通一番町駅」より
徒歩6分
- 営業時間
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＜平日＞17:00～23:00
＜土曜日＞16:00～22:00
＜日曜日・祝日＞16:00～21:00
- 定休日
- 不定休
- 駐車場
- 無し ※近隣にコインパーキングがございます。
- 総席数
- 14席（カウンター10席、4名掛けテーブル1卓）
- 貸切
- 可（8名様～10名様）※詳しくはご相談ください。
- クレジットカード
- 可（VISA,Master,AMEX,JCB）
- 電子マネー
- 不可
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インボイス
登録番号 - T5810553297459
- 備考
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当店は完全予約制です。
香水など過度に強い香りをまとった方、泥酔されているお客様は入店をお断りさせていただく場合もございますので、ご了承ください。
＜ご予約のキャンセルについて＞
キャンセルは前日までにお願いいたします。
当日のキャンセルは100％の料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
